蒸鱼

蒸鱼的做法说明

其实蒸鱼都是一样的做法，又简单，可是为什么要发布这道菜呢？因为摆盘不一样，看起来更高大上，五星级酒店的款式噢～而且避免了翻鱼，有的人不是不喜欢翻鱼嘛，尤其是广东那边的，最忌讳了。我想问一下，既然你们那么忌讳翻鱼，为毛从来没有想过这么去改进一下这个菜呢？反而是内地人想出来的😁

第1步.
首先，你得有一条鱼。为什么要把头切断？现在在菜市场买鱼，杀鱼的都是事先用木棍敲击它的头部，其实这样，很多鱼都还杀不死，回家来下锅时，还在挣扎，恐怖不说，也很危险，鱼也要受更大的罪，死都不能让人家痛快的死去！所以把头和身体那里切断，相当于它就瘫痪了，动不了了，可能痛觉也麻木了～
第2步.
然后把鱼骨肉分开，头部切断。
第3步.
鱼肉抹一点盐，胡椒粉，料酒，放一点姜丝。然后摆盘，大火烧开水，上锅蒸六七分钟。
第4步.
蒸好后，铺葱丝，淋味极鲜，放在一旁待用。
第5步.
把油加热到九分。
第6步.
最后点睛的一步，把热油淋到铺好葱丝的鱼上去，热油把葱的香味激出来，大功告成，上桌。
第7步.
很好吃哦，还等什么😊