分蛋海绵蛋糕

分蛋海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄+糖打发至浓稠

2. 2.

   蛋白+糖打至硬性发泡

3. 3.

   蛋白中加入蛋黄糊，边加边搅拌均匀，滴落成缎带状

4. 4.

   低粉过筛，分3-4次加入鸡蛋糊中翻拌均匀

5. 5.

   慢慢加入蛋糊中，翻拌均匀（100下）

6. 第6步.

   145度，55分钟（烤箱内放一碗水）