辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤吐沙 买回来的花蛤放在盆里，洒一把盐，放水没过花蛤，让花蛤吐沙，中间可以换两三次水，每次都记得放盐

2. 2.

   煮花蛤 锅里放水，冷水时下锅煮花蛤，同样水里放一把盐，盖上锅盖煮开，直到花蛤张开

3. 3.

   切配菜 蒜切片，葱切段，干辣椒切丝，香菜切段

4. 4.

   炒花蛤 锅里放适量油，比平时炒菜多些，爆香蒜姜和干辣椒

5. 5.

   倒入花蛤翻炒，放适量料酒，海鲜酱油，蚝油，以及海鲜酱

6. 6.

   放入葱段和香菜段，继续翻炒，到香菜和葱都炒软之后关火出锅