黄鳝饭

黄鳝饭的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝预先处理好，去头、去尾、去骨后洗净切段。葱洗净切碎，姜去皮切末。香米淘洗干净沥水待用。

2. 2.

   炒锅内倒油烧热，下姜末、葱碎爆香、倒入黄鳝段、生抽、盐翻炒均匀后关火。

3. 3.

   砂锅内倒入香米，注入适量清水 中火焖煮，待米饭快熟时，倒入炒好的黄鳝段，盖上锅盖，焖煮至熟后关火，将黄鳝饭拌匀即可。