红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   配料集合

   
2. 第2步.

   猪蹄冷水下锅，中火煮开去除浮末。

   
3. 第3步.

   捞出备用

   
4. 第4步.

   锅中少量油，倒入冰糖。小火炒至黄褐色，倒入猪蹄和葱姜蒜八角草果大料炒至上色。加入郫县豆瓣、生抽和老抽继续炒至上色后加入半罐啤酒，再加入热开水。水要漫过猪蹄一点加入少许盐。

   
5. 第5步.

   锅中猪蹄倒入高压锅，大火烧15分中即可。

   
6. 第6步.

   高压锅卸压后如有多余的汤汁，可以盖上锅盖中火收干汤汁即可。