香煎带鱼
香煎带鱼的做法说明
从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。
记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！
想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！
现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。
看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！
香煎带鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
带鱼洗净减去鱼鳍
- 第3步.
剪刀刨开鱼腹
- 第4步.
清除内脏
- 第5步.
剪成5厘米左右的段
- 第6步.
放入碗中备用
- 第7步.
葱姜切丝
- 第8步.
将葱姜丝放入放有带鱼的碗中
- 第9步.
加盐
- 第10步.
花椒粉
- 第11步.
料酒
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
腌制半小时左右
- 第14步.
将带鱼平铺在厨房纸上
- 第15步.
吸干多余水分
- 第16步.
在带鱼表面裹一层薄薄的淀粉
- 第17步.
起锅，放油，稍微多放一点点
- 第18步.
待油7成热的饿时候，放入带鱼，小火煎炸
- 第19步.
不要着急反面，炸至双面金黄色即可
- 第20步.
盛盘
- 第21步.
色泽金黄
- 第22步.
好吃到没朋友
小贴士
购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。
带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。
