黑糖pretzel

黑糖pretzel的做法与步骤

1. 1.

   高粉+黑糖+牛奶+酵母和成面团，加入软化的黄油，继续揉至黄油被全部吸收（不需要揉出膜）

2. 2.

   发酵至2倍，分8份，搓成长条，卷成布雷结，或切小块

3. 3.

   整形好的面条松弛15分钟，加入烧开的碱水中煮30s

4. 4.

   取出，沥干水份，放入烤盘中

5. 5.

   表面刷蛋液，撒盐粒（或砂糖）

6. 6.

   450F（230度）14-15分钟