蒜蓉蚝汁鲍鱼
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法说明
这道菜看起来高大上，其实做法非常简单，保留了鲍鱼的原汁原味，鲜美好吃。海边的鲍鱼新鲜，价格也不贵，自己动手给家人做简单美味的大餐。
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的鲍鱼洗净控干。
- 第2步.
用小刀将鲍鱼肉完整抠出，与壳分离。这个过程比较残忍，新鲜的鲍鱼会一直在动，一定要小心手。
- 第3步.
抠好的鲍鱼。
- 第4步.
鲍鱼的内脏要处理干净。如果想留壳一起蒸，要把鲍鱼壳用刷子刷干净，我比较懒所以直接蒸了。
- 第5步.
洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸六分钟左右。
- 第6步.
准备好蒜碎和葱花。
- 第7步.
蒸好的鲍鱼，汁一定要保留。
- 第8步.
锅内放少量花生油，蒜蓉爆香。
- 第9步.
放两勺蚝油和一勺白砂糖。
- 第10步.
倒入蒸的鲍鱼汁。
- 第11步.
翻炒均匀，撒上葱花，收汁即可。
- 第12步.
最好换一个盘子，鲍鱼重新摆盘。
- 第13步.
浇上蒜蓉蚝油汁。
- 第14步.
色泽非常诱人。
- 第15步.
喜欢留壳的，可以在第2个步骤以后，将鲍鱼壳处理干净。
- 第16步.
用小刀去除里面残留物，冲洗干净。
- 第17步.
壳正面用刷子刷干净。
- 第18步.
与鲍鱼一起上蒸锅。
- 第19步.
将蒸好的鲍鱼依次摆好。
- 第20步.
用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来。
- 第21步.
这样做造型很漂亮，就是麻烦一点。
- 第22步.
鲜美好吃。
