炸薯条

炸薯条的做法与步骤

1. 1.

   土豆切条，多粗看自己喜欢。

2. 2.

   切好的土豆条用水冲泡，洗去上面的淀粉。

3. 3.

   锅里倒水烧开。水开后加盐，多加点，不然薯条太淡了。倒入土豆条，水再次开时就可以把土豆条捞出来了。

4. 4.

   煮好的土豆条沥水。沥沥干哦，不要急哦。

5. 5.

   沥干的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻，注意平铺它们。冻一会儿要去翻动它们一下，因为它们会粘在底盘上，翻的时候小心点，别搞断了。有一点点变硬就可以装进保鲜袋冷冻了。

6. 6.

   锅里倒入油，丢一根薯条进去判断油温，薯条周围起密密麻麻小泡泡就可以倒薯条了。油炸期间不要翻动，等泡泡们基本没有了，或者部分薯条变成了焦黄色，就可以关火了。用余温炸一会儿就可以捞了。盘子里放入吸油纸。