奶酪发面饼
奶酪发面饼的做法说明
奶香浓郁的乳酪夹心发面饼。
不需要开烤箱，用平底锅做起来更快速！
外层焦香里面松软，趁热吃，
香浓的奶酪融化在口中，非常美味~~
PS：后面还增加了一款西贝家的招牌“奶酪饼”，
喜欢的也可以试试😍
奶酪发面饼的做法与步骤
- 第1步.
将所有面团材料混合均匀，搅拌成光滑的面团，基础发酵至两倍大。
- 第2步.
将发酵完成的面团分割成4等份，滚圆后松弛约15分钟。
- 第3步.
小面团用擀面棍杆成圆形（直径约15cm），把奶酪片撕开铺满1/2处，对折并捏紧边缘。 奶酪片也可以用马苏里拉芝士碎代替~
- 第4步.
筷子蘸面粉 （面团分量外），在面饼的中心和左、 右，各压出折痕。
- 第5步.
平底锅烧热后，将面饼放入小火干烙，每面约3分钟就可翻面，烙至两面全熟澎起微焦即可。
- 第6步.
取出顺着压痕用手掰开，趁热享用~
- 第7步.
同样的面团，也可以做成西贝家的招牌“奶酪饼”：
- 第8步.
发酵好的面团分成2份，用擀面棍杆成圆形，包入100克乳酪丝，马苏里拉或者切达都可以
- 第9步.
像包包子一样包起来，收口捏紧
- 第10步.
再压平，擀开成饼状
- 第11步.
垫烘焙纸放入烤盘，再次发酵2、30分钟后，表面用牙签扎点小眼，要扎到有乳酪的位置，烘烤的时候通过小孔将热气释放出来，避免温度过高爆浆。表面再撒上一层帕马森奶酪粉
- 第12步.
送入预热到200°C的烤箱，烘烤13分钟左右即可
- 第13步.
趁热切块，吃吧~
