辣椒螃蟹

辣椒螃蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   把螃蟹刷洗乾淨

   
2. 第2步.

   打開蟹斗清除腮和臟器，切成4塊或6塊。 蟹螯拍裂。雞蛋打散加一小匙蟹膏拌勻備用。

   
3. 第3步.

   熱鍋入少許油，下薑末、蔥花、蒜末爆香，再下蒜蓉辣椒醬、番茄醬炒香，入蟹塊拌炒，淋入酒、少許淡醬油、一小碗水蓋上鍋蓋煨熟。

   
4. 第4步.

   打開鍋蓋，淋入蟹膏蛋液翻炒均勻至3~5分鐘，即可出鍋。