缤纷水果挞

缤纷水果挞的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块软化后，用电动打蛋器以低速打散

2. 2.

   加入砂糖，先手动拌匀，在低速转高速打发

3. 3.

   直至糖，油完全混合，色泽变浅白色

4. 4.

   分两次加入蛋液，每次用中速打至完全混合

5. 5.

   直至完全看不到液体即打发好

6. 6.

   筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至油、粉完全混合至团状

7. 7.

   包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时至微硬

8. 8.

   取出面团擀制成约5mm厚的面皮，取菊花模在面皮上印下模印，放入菊花模中

9. 9.

   用手将面皮按成中间略薄，周围略厚的形状，排挤掉面皮和模具中间的空气

10. 10.

    在挞皮上放上蛋糕纸，在铺入重石或是豆子

11. 11.

    烤箱预热180度预热，以上下火，180度，中层烤15分钟，取出豆子和纸重新入炉烤10分钟

12. 12.

    烤好的挞皮放凉脱模后，用裱花袋装上卡仕达酱挤入挞皮内，在装饰上各色鲜果及果胶即可