香菇鸡
香菇鸡的做法说明
这道菜是妈妈喜欢做的一道菜，在家的时候常常能吃到，现在就只能自己做了。
香菇鸡的做法与步骤
- 第1步.
把香菇洗好切块，葱切段，蒜，姜切好备用。
- 第2步.
鸡腿洗净，切小块，然后锅里加水过一下水，捞起备用。
- 第3步.
锅里倒油，放进蒜，八角，姜炒香。（我忘了放姜后面加的）
- 第4步.
然后倒进鸡腿，翻炒几下，再加一锅铲生抽，一锅铲料酒，一半醋，适量糖，适量盐，2勺辣椒酱，一起翻炒。（对佐料的把控，我的计量单位就是锅铲，还有用嘴巴尝。）翻炒均匀以后加清水，刚刚满过鸡肉，加入葱段，盖上盖子烧
- 第5步.
到锅里汁水快要收完，试一下味道，需不需要加盐调味，合适的话就可以起锅了。
小贴士
照片照的不好，不过味道还是可以的，我做的基本不辣。好像我妈做的菜都不辣。嘿嘿😁
