姜汁鱼

姜汁鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净，两面划斜刀纹，擦干水分，备用

2. 2.

   老姜洗净，切三四片薄皮，其他的磨成姜汁备用

3. 3.

   锅内用麻油煸炒老姜片至焦黄色，溢出香味

4. 4.

   放入鱼，姜汁，米酒，清水，转小火，焖煮至熟。 烹煮过程中要翻面，起锅前撒姜丝葱丝即可。