新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
活杀鸡一只 土豆 蘑菇 青椒 红椒 盐 老抽 胡椒粉 糖 料洒 味精，葱姜蒜 朝天椒 丁香 泡好的粉条
新疆大盘鸡的食材和调料
| 鸡 |
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 1.
制件：鸡剁成块 洗净备用 土豆滚刀切块 青椒 红椒 蘑菇切块 粉条煮好
- 2.
锅内放油烧热，把花椒炸透，倒入鸡块，翻炒，加入朝天椒 料酒 糖 老抽 丁香 再翻炒几分钟 然后再加入 盐 蘑菇 生抽 倒入土豆搅拌2分钟 再倒入水淹过锅里的食物 闷20分钟左右（以鸡块的老嫩程度而定时间）然后打开锅盖 加入煮好的粉条 青椒 红椒 加味精 搅伴匀，便可出锅。
- 3.
备注：如果粉条没煮过，只有冷水泡好的粉条 那就在食物出锅前6，7分钟把泡好的粉条加在最上面，水一定要足够。不要去搅动 过6，7分钟以后搅伴出锅即可
