椒盐排骨
椒盐排骨的做法说明
给我自己备忘用
椒盐排骨的做法与步骤
- 1.
肋排泡出血水 蒜切末，姜切片，葱切段 用葱姜蒜、料酒、生抽、花椒粉、盐、五香粉、糖腌制
- 2.
裹一层淀粉（不要加鸡蛋）
- 3.
小火加一些油 爆香姜、花椒 放入排骨炸至金黄色 捞出
- 4.
油加热至中热 再炸一遍排骨至浅棕色 捞出
- 5.
锅中剩少量油 五成热时放入干辣椒、花椒和腌制排骨用的葱姜蒜爆香 放入排骨快速翻炒 均匀的撒上椒盐粉即可出锅
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