奶香黑芝麻馒头
奶香黑芝麻馒头的做法说明
做馒头记得
面粉：水 =2:1
酵母是面粉的百分之一
糖是面粉的十分之一
奶香黑芝麻馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好工具
- 第2步.
炒熟黑芝麻
- 第3步.
用木棒把黑芝麻压碎成粉
- 第4步.
面粉、黑芝麻粉混合均匀 将酵母溶于温牛奶中，将牛奶倒入面团，揉面，揉成光滑的面团
- 第5步.
盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一个小时 发酵到2-2.5倍大
- 第6步.
桌面撒点面粉，取出面团，揉面，把面团内的气体排出
- 第7步.
切好，搓成圆形、长方形
- 第8步.
把锅大火烧开两分钟，关火 再把包子放入，盖上盖子，进行醒发15-20分钟
- 第9步.
醒发包子又变大了，所以一开始一定要留足够的位置！开火，大火烧开后转中火蒸20分钟！ 关火后，等3分钟后再开锅
- 第10步.
成功啦～
- 第11步.
松软好吃
小贴士
这个方子我觉得特赞，做其他包子也可以按这个分量哈哈！反正酵母就是面团的百分之一，糖就是百分之十，水和面粉的比例是一比二！揉面可以参考《飞雪无霜弄馒头》的视频，在优酷搜～
馒头放置久了会变硬 蒸热就没事了
切记不要发酵过久 夏天大约一个小时 冬天久一点 发酵到2-2.5倍大即可！！！
揉面要耐心耐心耐心 不粘手即可
