芒果班戟

芒果班戟的做法与步骤

1. 1.

   芒果削皮切小块备用

2. 2.

   制作班戟皮 全蛋加蛋黄充分打匀，加入30g的糖继续打匀，加入牛奶，面粉过筛加入，加入融化的黄油。

3. 3.

   将淡奶油打发，看到慢慢出现纹路了就要注意了！这个时候奶油基本上快打发好，用打蛋器看奶油是不是起尖，稍不注意奶油很快就会打发过度油水分离！！！

4. 4.

   把班戟皮的材料上锅煎，平底锅开火加热后可以关火，将班戟皮材料倒入薄薄一层，开小火让其固定，凝固后再翻

5. 5.

   班戟皮放凉后就可以包了