烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切成均等的长条并用盐腌制，腌制10min后挤出茄子中的多余水分备用

2. 2.

   锅热后放入油，把茄子放入锅中煸炒，直到茄子变软，体积变小，大致12min左右，盛出茄子备用

3. 3.

   用茄子煸出的油加入洋葱末、姜末以及少许蒜末煸炒直至出香味，然后加入切好的西红柿丁，煸炒至西红柿软烂

4. 4.

   加入煸过的茄子继续翻炒，炒至2min后加入少许生抽、糖、盐调味

5. 5.

   最后临出锅前放入剩余的蒜末搅拌均匀即可