蓝莓酱
蓝莓酱的做法说明
超市买的蓝莓，不是偏酸就是偏淡。做成蓝莓酱，却酸甜可口。
蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜蓝莓洗净沥干水分，放一半白糖搅拌，静置一会后开小火溶化白糖。
- 第2步.
等糖溶化后，开中火并加入剩余糖搅拌，所有糖溶化后，加入柠檬汁，此时有白色浮沫，需撇掉。
- 第3步.
大概十分钟后收汁关火。此时果酱已经浓稠。
- 第4步.
浓稠酸甜可口的蓝莓酱完成！
- 第5步.
小玻璃瓶用开水煮会消毒后装入蓝莓酱，晾冷后放冰箱冷藏。
小贴士
1、蓝莓酱不用加水煮。
2、瓶子一定要消毒。
3、因为没有加防腐剂，尽早食用。
