红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪脚洗净，冷水煮，水开后再煮10分钟，把水沥干备用

2. 2.

   不粘锅里加一点油，比平时炒青菜的量多0.5倍，油热后放花椒和八角炒香，加入猪蹄，炒到表面金黄。

3. 3.

   加入生抽、老抽、冰糖，翻炒两分钟直至每块肉都沾到酱汁

4. 4.

   放入高压锅，放一半水，就是不要没过猪蹄的量。压20分钟。

5. 5.

   压好的注脚猪蹄再放锅里大火收汁，最后放一撮盐。完工。