绿豆糕
绿豆糕的做法说明
本人不是很爱绿豆，家里屯了绿豆，想办法把它解决了。爱绿豆香味的朋友可以一试，毕竟还是挺香的。没用脱皮绿豆，相当麻烦，一定要有耐心，才有美丽好吃的美食！
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆泡24小时，中间要换水，不然夏天有味道
- 第2步.
泡好的绿豆，用手搓，皮一次次滤掉，最后会有部分手动一颗颗去皮，过程很艰辛。1斤绿豆我折腾了2小时去皮
- 第3步.
上锅蒸，大火蒸半小时，用擀面杖捣成泥，或者直接搅拌机打
- 第4步.
我用搅拌机直接打的，如果没打要过滤，绿豆糕讲细腻的口感
- 第5步.
黄油，白糖，分次加入，炒吸收后再加
- 第6步.
月饼模具里刷植物油，50克模具压
小贴士
绿豆足够泡发，才好搓皮，也好蒸熟，捣成泥时如果没有过筛，要借助料理机打得足够细腻，绿豆糕要有入口即化的顺滑细腻。你可以淘宝直接买脱皮绿豆，省时省力！
