培根面包
培根面包的做法说明
喜欢吃肉的朋友值得学起来
培根面包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油外的干湿食材倒入和面桶 开启厨师机1档混合搅拌 然后调至3档继续搅拌和面
- 第2步.
和到面团表面呈光滑状态
- 第3步.
加入室温软化后的黄油
- 第4步.
加入黄油后继续和面
- 第5步.
黄油被面团充分吸收后 继续和到用手撑开面团可以看到薄薄的一层膜
- 第6步.
将和好的面团取出手揉至表面光滑 放进容器里再放进发酵箱内进行一发 28度1小时
- 第7步.
发酵好后的面团排好气后整形分成等份
- 第8步.
然后把每个面团擀成椭圆形 在上面放上培根 依次放入铺好锡纸的烤盘再放进发酵箱里进行二发 38度40分钟
- 第9步.
二发后面团变大
- 第10步.
把发酵好的面团取出在上面先涂一层鸡蛋液 再挤上沙拉酱
- 第11步.
放入预热好的烤箱 上下火180度 25到30分钟 时间温度根据自家烤箱的脾性可适当调节
- 第12步.
✨✨✨zanzanzan✨✨✨ 美味的面包出炉啦 喜欢沙拉酱多的朋友可以在要出炉前再挤上一些哦
小贴士
1、一发后的面团取出手指上沾上面粉戳一个洞
面团不塌陷不回缩就是发酵好了
2、如果不用酸奶 可以直接用水或者牛奶来替代
在和面过程中水量不要一次性加完
量根据您的面粉的吸水性不同而不同
3、还可以用沙拉酱与玉米粒 青豆 胡萝卜丁搅拌均匀涂在上面
颜色更多彩 食欲大增
