全麦贝果

全麦贝果的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了黄油之外的全部材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段。切记糖和盐要和酵母分开，因为盐和糖会影响酵母的活性。扩展阶段就是可以拉断但是有大气泡，完全阶段就是可以出手膜，揉面是一件力气活

   
2. 第2步.

   揉好之后分成五个大小均匀的的面团，揉成团团，醒发十分钟左右

   
3. 第3步.

   十分钟之后撮成如图状额额的长条

   
4. 第4步.

   把长条压平

   
5. 第5步.

   两段对折

   
6. 第6步.

   然后撮成长条，一端细一些一端压平，做借口用

   
7. 第7步.

   做成如图形状后醒发四十分钟左右，醒发大约两倍大

   
8. 8.

   锅里烧一锅水，放入砂糖，将贝果放入，每一面都煮差不多十秒左右，贝果的嚼劲和这一步是分不开的。沥干水分之后放入烤箱200度20分钟左右。

9. 第9步.

   成品