榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤的做法与步骤

1. 第1步.

   猪精肉，分割后，先片大点薄片，再切成丝，丝长在7~8厘米。斩切一点肉末备用

   
2. 第2步.

   肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡

   
3. 第3步.

   榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度的细丝，用清水洗泡，去除榨菜本身的盐份。

   
4. 第4步.

   煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫捞出，肉丝入锅淖烫捞出备用，

   
5. 第5步.

   继续倒入泡过肉丝的血水和肉末，烧制撇出杂质，沉淀出清汤。

   
6. 第6步.

   榨菜铺底，放上肉丝，清汤放入盐，味精，烧开后倒入碗盆中即可食用