溜豆腐

溜豆腐的做法与步骤

1. 1.

   韧豆腐切成小方块，在盐水里泡10分钟以上。 木耳提前泡发切成小块。 葱切成葱花，姜切丝。

2. 2.

   准备调汁：小碗里放入2/3葱花，淋上香油，倒入酱油，白糖，加2小勺水。

3. 3.

   锅里放油，油热后下葱、姜炝锅。

4. 4.

   沥干水分的豆腐放入锅中，用锅铲推动豆腐，倒入调汁。烧开后倒入木耳。

5. 5.

   入味后淋入淀粉汁，快速推匀，撒入葱花。关火。