糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   首先、我们先来把提前工作做好、要不然怕一会儿手忙脚乱... 先来调碗汁 料酒三分之一汤匙、生抽三分之二汤匙、醋一汤匙（也可以多放一些不要紧） 我所谓的汤匙就是那种不锈钢的大勺子、觉得口味刚刚好…… 然后准备一汤匙的冰糖放一边（我没用汤匙、直接用手抓了一大把）Kekeke……简单粗暴 再来切蒜片 啊、把大料两小瓣也准备好

2. 2.

   锅里加水放入花椒、料酒烧开，下排骨煮至没有血水流出就捞出来 花椒和料酒是为了去肉腥味、也可以不放.但是这个味道什么样我就不晓得了Kekeke……

3. 3.

   锅里放比平时炒菜稍微多一点的油、然后放入排骨煸炒 这个步骤可以多炒一会儿因为排骨外皮焦一点好吃些

4. 4.

   排骨炒至有光泽的时候加入一小把冰糖炒糖色、炒至排骨非常鲜亮的时候放入之前调好的汁、再加入两小瓣大料和一瓣蒜片、翻炒几下，加入开水刚好跟排骨齐平……放入准备好的一大把冰糖 然后开小火、等待......

5. 第5步.

   当锅里的汤汁还剩三分之一的时候、收汁、不停的翻炒、不要炒焦了..装盘、美味的排骨就做好啦…… 可以用锅里剩下的汁淋到盘子里的排骨上这样会更有光泽