麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
燥热的夏天就要和小龙虾勾搭在一起才够味儿😻🍤
外面的虾吃起来不够爽，总是担心有虫心又不干净，那好吧，自己动手丰衣足食，但素要小心刷虾子的时候别被夹到手哦～～～（别看虾小夹起来可不是逗你玩儿的）
麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 20只 |
| 葱段 | 两三段 |
| 姜片 | 四五片 |
| 蒜瓣 | 六七瓣（轻拍） |
| 香料 | |
| 香叶 | 四五叶 |
| 八角 | 两朵 |
| 桂皮 | 一段 |
| 草果 | 一颗 |
| 花椒粒 | 一把（随心所欲 |
| 辣椒段 | 一把（随心所欲 |
| 调料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 鸡粉 | 一丢丢 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 啤酒🍺 | 一罐（半罐也OK |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 青尖椒两根 | 颜色好看哈哈哈 |
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
给小龙虾们洗刷刷，⚠注意别被钳子夹到。去虾线、剪须子、剪小爪，拿粗毛刷子前后刷刷干净！
- 第2步.
把干净的虾子们丢到水里➕姜➕料酒，大火煮开后十分钟。煮好捞出来冲洗干净待用。
- 第3步.
热锅凉油（量要比平时炒菜多哦），➕葱➕姜➕蒜，小火煸香
- 第4步.
➕各种香料，小火煸出香味。（香料提前洗过，用厨房纸巾擦干，避免蹦水）
- 第5步.
➕郫县豆瓣酱，依旧小火煸香。
- 第6步.
➕小龙虾中大火煸炒。➕料酒炒两分钟
- 第7步.
➕老抽调色➕蚝油➕糖。➕条调味料的时候🔥关小点，避免糊锅。
- 第8步.
➕啤酒🍺➕水至刚末过小龙虾。大火煮开5分钟后转小火慢煮10分钟。
- 第9步.
➕一根青尖椒，大火🔥收汁。出锅，扒壳！凌辱它！
