冬阴功汤

冬阴功汤的做法与步骤

1. 第1步.

   处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线

   
2. 第2步.

   处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。

   
3. 第3步.

   煮香料,在锅中放水，加入青柠檬，香茅草，良姜，柠檬叶和煮出香味，然后把香料捞出来。将捞出的香料和鲜虾拌匀，能更好的帮助去除腥味。

   
4. 第4步.

   煮汤，锅中放入冬阴功酱和椰浆，下鲜虾和口蘑，煮到虾变红 ，虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加盐和鱼露调味。

   
5. 第5步.

   出锅装碗喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~