手擀面
手擀面的做法说明
一只南漂北方狗，一顿正宗的家乡面食，是对心灵与胃口的温暖慰籍。
手擀面的做法与步骤
- 1.
除水外所有材料混合
- 2.
加水拌成颗粒
- 3.
揉成外表光滑的面团，多揉一会，揉出筋膜。
- 4.
保鲜膜包裹醒面，至少20分钟，也可以隔夜，但时间过久需要放在冰箱防止面团发酵。
- 5.
用擀面杖擀成0.7cm左右厚度的面皮
- 第6步.
多撒些干面粉，折叠成便于切的形状，随后切成0.3-0.5cm宽的面条。
- 7.
水沸腾后下面煮熟，时间可以根据面的宽度厚度调整，大约3分钟就熟了，不确定的话可以尝一下。
- 第8步.
加入提前做好的浇头，拌匀，就可以开吃啦。 加点老陈醋更美味😄
小贴士
面团水一定不能太多，否则会太软只能做成拉面。
