Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬
Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬的做法说明
原方和图片均来自cooking with dog
Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬的食材和调料
| 茄子 | 250克 |
| 猪肉片 | 100克 |
| 青椒 | 80克 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| #味噌酱 | |
| 味噌 | 1+1/2 tbsp |
| 糖 | 1tbsp |
| 酱油 | 1/2 tsp |
| 日本米酒 | 2tbsp |
| #分割线 | 1tsp |
| 蒜末 | 1tsp |
| 姜末 | 1tsp |
| 芝麻油 | 1tsp |
| 小辣椒 | 1个 |
Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬的做法与步骤
- 第1步.
首先处理茄子。茄子洗净，去蒂。一剖两半，斜切几刀方便入味，然后切块
- 第2步.
就像这样斜切几刀
- 3.
处理好的茄子放到水里泡一下以去除苦味，然后捞出沥干水分
- 4.
青椒去蒂去籽，切块
- 第5步.
猪肉片切块，放到盘子里，撒上一小撮盐和黑胡椒，抓匀
- 6.
下面来做味噌酱汁： 味噌酱、糖、酱油、日本米酒混匀
- 7.
锅烧热，放入少许菜籽油，油热后下入猪肉片，中火翻炒。
- 8.
肉片八成熟时下入茄子，快速翻炒
- 9.
下入姜末、蒜末、小辣椒，继续翻炒
- 10.
撒上少许水，立刻盖上锅盖，小火焖2~3分钟。注意，撒上一点点水，只要不沾锅就行，不要太多。
- 第11步.
茄子差不多熟了就放入青椒，翻炒均匀
- 12.
放入味噌酱，把火调小，炒匀
- 13.
出锅前撒上少许香油即可
