糖醋排骨
糖醋排骨的食材和调料
| 小排 | 500g |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 醋 | 三汤匙分2次放 |
| 糖 | 三汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
小排焯水，煮30分钟（时间随意），肉汤备用
- 2.
焯好的小排用料酒，生抽，老抽，2汤匙香醋腌渍（时间随意，想多入味的就长点，不刻意）
- 3.
排骨捞出控水备用，炸至金黄，油不用多，勤翻身即可
- 4.
将排骨入锅，倒入腌排骨的水，半碗肉汤，3汤匙白糖（大胆放，别怕多）大火烧开，调入少许盐提味
- 5.
小火焖10分钟，大火收汁，收汁的时候最后放一汤匙香醋，完成
