红豆面包
红豆面包的做法说明
爱和自由老师的《快乐手做面包》
一书第一个方子，
也是爱和自由老师的甜面团基础配方！
原方子加了四十克糖，
再包红豆馅，太甜了，
以后加20克就够了，
如果不包馅，30-40克糖也够了
成品细腻，柔软
红豆面包的做法与步骤
- 第1步.
原书记录
- 第2步.
揉至光滑面团 一发至两倍大 分割，滚圆， 松弛15-20分钟
- 第3步.
再次收紧滚圆 二次发酵至两倍大 180℃烘烤15-18分钟
- 第4步.
出炉
- 第5步.
油炸红豆包
小贴士
1、面团里加一定比例的低筋面粉
是为了降低面团筋性，使面包更松软
2、如果有飞饼皮，可做成丹麦酥皮红豆包。
