杨梅慕斯

杨梅慕斯的做法说明

亲戚送的杨梅吃不完，又不想泡酒，去年泡的酒还在。想来想去就做成了杨梅果酱，顺便做个杨梅慕斯

第1步.
酥性饼干捣碎，最好用料理机打碎
第2步.
黄油隔水融化拌入饼干碎里
第3步.
拌好的饼干碎放入模具底，铺平压实，放入冰箱冷藏备用
第4步.
鱼胶片放冰水里泡软，这一步可以预先做，没冰水可以用常温水泡，但是要连碗一起放冷藏室里
第5步.
淡奶油打发，打到五成发，奶油浓稠但可以流动的状态就可以了
第6步.
泡软的鱼胶片冰水里看出来，隔水炖化。预先烧好一锅开水，用热水的温度融化鱼胶片就可以了，这过程要看好，融化过程很快的，融化了马上要拿出来，鱼胶片超过50度会影响凝固的
第7步.
果酱用料理机打碎，越细越好，融化好的鱼胶片拌入果酱，
第8步.
加入一半打发好的淡奶油，搅拌均匀，
第9步.
倒入剩下的奶油里，搅拌均匀
第10步.
冰箱里拿出冻好的饼干底，把拌好的慕斯糊倒入模具，轻轻晃动下使表面平整，
第11步.
做好的慕斯放冰箱冷藏过夜就可以享用啦