火锅鱼

火锅鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   酸菜 大头菜 豆瓣酱 小米椒 泡菜蒜等切碎 做成佐料待用

   
2. 第2步.

   新鲜鱼块！

   
3. 第3步.

   青椒切碎 姜拍散 配菜切好备用

   
4. 第4步.

   用小火 加入火锅底料 炒香 再加入步骤1的鱼佐料 干辣椒段 炒香 小火！小火！小火！哦 不然会炒糊 就不好吃啦

   
5. 第5步.

   加水 烧开后 先煮鱼15min

   
6. 第6步.

   依然是小火慢熬 容易入味哦 再加入各类配菜 一起慢慢入味哦 嫩豆腐就最后再加入 老豆腐可以先加入 才能入味哦

   
7. 第7步.

   慢煮30min+后 不用锅盖煮哦 敞开煮 起锅前加入花椒粉 胡椒粉 混合煮1min 乘出鱼肉和蔬菜 剩下汤汁加入切好的青椒碎翻炒1min 可以很好的保持清香味哦 最后淋在鱼上面哦～

   
8. 第8步.

   最后撒上藿香 葱段 一定要用大盆装哦 哈哈哈哈 新鲜美味 不上火哦～ 喜欢特别辣的盆友可以多加干辣椒和小米椒哦