鲜虾云吞皇

鲜虾云吞皇的做法说明

云吞适合一家老小，一口一个大虾的感觉不要太美好。

第1步.
基围虾大虾仁，第一步就是清水洗净后用牙签挑出两面的虾线，挑的时候要保持虾的完整性。鲜虾云吞虾就是主题嘛！在挑好虾线后再次洗干净，可以滴几滴白醋去腥，几滴就好啦！
第2步.
云吞皮也是制作的关键，一定要真宗的港式云吞皮，皮薄制作中加了鸭蛋所以不会煮软，这是口感的关键。
第3步.
准备肉馅，依次加入姜末，香油，盐，鱼粉，胡椒粉，糖，鸡蛋，酱油……
第4步.
在添加好肉馅调料以后顺时针搅拌均匀
第5步.
在将肉馅和待用的虾仁充分混合，还是顺时针搅拌均匀，让肉和虾粘在一起。
第6步.
观察一下肉馅的粘合度，加入少许水淀粉调匀。
第7步.
一个虾仁一个云吞，虾中带肉，肉中带虾！用筷子在虾仁四周走一下水，增加云吞皮的粘合度。
第8步.
一包一个虾，吃起来很带劲！
第9步.
开吃啦！