土豆鸡翅
土豆鸡翅的做法说明
一个蒙古大汉生活在云南，做菜方式有时候就会吸天地之灵气，集日月之精华…其实就是不伦不类啦，又像北方菜又像南方菜…有时候还难吃的挺别致。
土豆鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅两面切花刀，放入适量食盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制30分钟。
- 第2步.
土豆切小块辣椒切丝，备用。PS：土豆切好后千万不要洗，土豆自带的淀粉可以使菜汁粘稠。
- 第3步.
锅下油烧热，加入五香粉炸熟，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒后马上放入鸡翅。
- 第4步.
待时机成熟…放入土豆和青辣椒一起炒。
- 第5步.
添汤没过鸡翅，加入腌制鸡翅的调味汁，依个人口味，如果不够可以再加一些。汤开后转小火收汁…
- 第6步.
出锅前加适量食盐味精。齐活儿，收队！
小贴士
1.土豆不要洗，这上面的淀粉有很玄妙的作用。
2.腌制鸡翅的时候放点料酒可以去腥，没有料酒可以放白酒黄酒黑酒。
3.酱油最好放老抽，可以提鲜。关于生抽老抽的区别可以自行搜索。(珍爱生命，远离某度)
4.不爱吃辣的朋友可以不放辣椒。
5.放鸡翅的时候油温不要太高，不然会把鸡皮粘在锅上。
