椒盐蛏
椒盐蛏的做法说明
蛏的做法非常多，炖的，焖的，炒的，今天就做道椒盐的，吃起来味道不但香酥，蛏肉的口感也是一样的鲜美无比。
椒盐蛏的做法与步骤
- 第1步.
好蛏买回用盐水浸泡半天去泥沙，然后用刷子将表面刷干净
- 第2步.
用刀子在外壳中间部分轻划一下，不要划断
- 第3步.
将香葱切粒，蒜剁末，红青椒也切粒
- 第4步.
将海蛏薄薄地裹上一层生粉
- 第5步.
热锅热油放入蛏子，大火炸8分钟左右
- 第6步.
锅内重新放油，一点点就可以了，将辅料和蛏肉放入翻炒
- 第7步.
撒入椒盐翻拌均匀即可盛出
小贴士
炸前蛏子裹点这样容易炸酥。并且要大火热油
