肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。

2. 2.

   2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。

3. 3.

   3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

4. 4.

   4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。