甜辣酱炸鸡
甜辣酱炸鸡的食材和调料
| 1✔腌制肉的部分———— | |
| 料酒 | 一小勺 |
| 味淋 | 一小勺 |
| 生姜泥 | 一小勺 |
| 豆瓣酱 | 少许（推荐一小勺） |
| 生抽 | 一小勺 |
| 打散的鸡蛋 | 半个 |
| 土豆淀粉 | 三大勺 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 2✔用来调味的酱的制作———— | |
| 甜辣酱 | 两勺 |
| 蛋黄酱 | 一勺 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
甜辣酱炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡肉切成一口大小的肉片
- 第2步.
然后将鸡蛋，盐，生姜泥，豆瓣酱放入碗中混合
- 第3步.
接着将切好的鸡肉片放进去搅拌均匀，搅拌完后腌制30分钟
- 第4步.
到时间后，把腌酱中的水分尽亮沥干
- 第5步.
在搅拌盆里撒上土豆淀粉
- 第6步.
将鸡肉放入后再撒上一层土豆淀粉
- 第7步.
用手抓匀，重复几次
- 第8步.
直到肉片不黏手就ok
- 第9步.
然后把甜辣酱，蛋黄酱，柠檬汁搅拌均匀，放在一旁备用
- 第10步.
把锅里的油加热到175°
- 第11步.
把鸡肉放进去，炸3分钟
- 第12步.
然后捞出来放置2分钟
- 第13步.
接着再放回锅里快速过油
- 第14步.
然后捞出
- 第15步.
趁热将调味的酱倒入鸡肉中搅拌均匀
- 第16步.
甜辣酱炸鸡就做好啦
小贴士
——酱如果太咸可以酌量加
——鸡肉炸两次口感更加酥脆
——配上土豆浓汤简直是最佳
