丹麦皇冠曲奇
丹麦皇冠曲奇的做法说明
这是我一直保留没有公布出来的曲奇配方，想着以后如果开店的话一定要在店里卖这个，因为太香，太好吃了。这可是我根据丹麦皇冠曲奇盒子上的配料表自己研究出来的，后来想想好东西还是和大家一起分享的好。喜欢的人一定要试一试，你不会失望的。
丹麦皇冠曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化。
- 第2步.
用打蛋器略微打发。
- 第3步.
糖粉和细砂糖、盐混合，分两次加入黄油中，每次都搅拌均匀后再加入下一次。
- 第4步.
分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。每次都搅拌均匀后再加入下一次。
- 第5步.
所有粉类混合过筛
- 第6步.
分两次加入，
- 第7步.
用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 第8步.
把面糊装进裱花袋中，用八齿的花嘴，这个随意，你喜欢用什么花嘴都行。
- 第9步.
依次顺时针挤在烤盘上。
- 第10步.
烤箱预热180度15分钟。同时将挤好的曲奇放入冰箱冷冻。预热完成，将曲奇面糊放入烤箱，180度烤15分钟即可。
- 第11步.
烘烤完成取出烤盘，待饼干凉透后放入密封罐保存。
小贴士
1、黄油一定要室温软化。夏天天气热，软化也不能过头，手指能轻松戳进黄油，没有阻力即可。
2、打发黄油时不要打发过头，这样会影响曲奇花纹。
3、将挤好的曲奇面糊放进冰箱冷冻，也有助于保持曲奇花纹。
4、糖粉和细砂糖都不能相互替代。做曲奇必须要有这两种材料。
5、如果你喜欢脆一点，可以少放一点小苏打，不过这样曲奇的花纹不会那么明显。
