肉末烤茄子
肉末烤茄子的做法说明
老公老家有个大理烧烤，肉末茄子是我两的最爱，可惜南京吃了N多家都找不到那个味道，于是自己研究起来，借鉴了厨友的一些菜谱，加了些变化，于是得到如下菜谱！烤完尝了下和那家烧烤店差不离，分享给大家
肉末烤茄子的做法与步骤
- 1.
茄子去柄洗净，注意柄上有刺。洗净后擦干，表面刷油后放入铺好锡纸的烤盘上
- 2.
烤箱预热后放入烤盘，200度上下火烤30分钟
- 3.
烤茄子的过程中开始做内馅。猪肉剁碎，洋葱切丁，葱白葱叶分别切段，蒜切末。
- 4.
锅热倒油，放入葱白蒜末，稍微煸香放肉末滑散。倒料酒和精姜粉（也可加姜末），稍微混合后加洋葱丁煸炒，洋葱可以多炒会。然后加入老干妈和生抽，炒匀后乘出
- 5.
茄子烤好后，取出。用小刀在中间划一刀，然后用筷子往两边拨开。在中间的空档，加入之前炒好的肉末。继续入烤箱烤10分钟左右
- 第6步.
烤好后，撒上葱叶即可开心地享用啦
