浓情巧克力

浓情巧克力的做法与步骤

1. 1.

   手指饼干打底

2. 2.

   黑巧克力和黄油一起隔水溶化

3. 3.

   一个蛋黄打散，慢慢加入巧克力和黄油中。

4. 4.

   蛋白加入15糖打发成湿性状态。

5. 5.

   2克吉利丁融水，慢慢加入巧克力中

6. 6.

   将打发的蛋白分三次加入巧克力中。

7. 7.

   50克淡奶油加入5克糖打发成7成状态。

8. 8.

   慢慢加入巧克力中

9. 9.

   倒入模具中。放入冰箱冷藏

10. 10.

    牛奶隔水加热至沸腾，倒入蛋黄中。

11. 11.

    白巧克力融化，然后加入牛奶和蛋黄中。

12. 12.

    3克吉利丁融化，加入白巧克力中。

13. 13.

    50克淡奶油打发成7成，加入白巧克力中。

14. 14.

    倒入模具中，放入冰箱。

15. 15.

    装饰部分大家随意，我是挤的奶油。