酱烧茄子🍆
酱烧茄子🍆的做法与步骤
- 第1步.
配料
- 第2步.
茄子洗干净切8cm左右，一剖两半，表面切菱格，洒盐腌一会儿
- 第3步.
酱，豆瓣酱就可以，我用的是北京烤鸭送的酱（家里只有这个了）
- 第4步.
平底锅放油，放入茄子和青椒，煎一会儿，小火煎哦，火大会糊，煎到金黄
- 第5步.
胡萝卜也煎一下，煎好后盛到盘子里
- 第6步.
继续加油，倒入蒜片，倒入酱，加点水，再把煎好的茄子青椒胡萝卜倒入，小火煮一会儿。ps，酱比较干，一定要加水，如果嫌不上色，可以加点老抽，分量自己把握
- 第7步.
茄子烧透，入味，即可关火出锅！
小贴士
所有调料分量自己把握好，根据自己口味来。油多点煎出来会比较好吃，不过为了健康，还是少放点吧，哈哈
