宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡小胸肉切成丁，放入料酒、盐、淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切丝；姜切丝、蒜切片；将酱油、白糖、醋、淀粉、三大匙水兑成滋汁。

   
2. 第2步.

   油烧到七成热，下花椒跟辣椒爆香

   
3. 第3步.

   再下姜丝、蒜片、鸡丁炒至表面发白。盛起。

   
4. 第4步.

   下黄瓜丁，葱白翻炒一分钟。

   
5. 第5步.

   倒入之前的鸡丁混炒。

   
6. 第6步.

   加入之前调好的料汁。炒匀。喜欢有花生的在这个步骤加入花生翻炒。

   
7. 第7步.

   起锅装盘。