老鸭汤
老鸭汤的做法说明
我婆婆的私房菜，我最讨厌鸭子独特的鸭子味，臭臭的。🙄🙄每次吃都是这个表情😂。自从吃了婆婆做的鸭子汤…哈哈哈，我喜欢上了这个菜，不油腻，没有鸭子味，棒棒哒…
今天，婆婆做鸭子，我跟在旁边，一步一步的跟…
大家一起做起来😊
注意看小贴士。
老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
把杀好的鸭子洗净，剁块，动次打次…
- 第2步.
切块完毕
- 第3步.
烧开水，趠鸭子，去掉鸭味
- 第4步.
放进去，把血水炒出来。
- 第5步.
起锅。
- 第6步.
放冷水里，洗一下，冷却以后捞起来。
- 第7步.
切生姜，
- 第8步.
热锅，冷油…放生姜。
- 第9步.
婆婆在猛烈的翻炒…
- 第10步.
炒到没有水了，就关小火，放盐，倒料酒。开大火，继续翻炒…倒点水，盖上盖子，稍等片刻。
- 第11步.
等到，开锅有香味，顺便常常汤的咸淡，自己调整，然后倒入高压锅，放入泡好的虫草花，香菇，倒一点啤酒。
- 第12步.
啤酒到好了，加水。
- 第13步.
就是这么多水，关盖子。轰次轰次…
- 第14步.
高压锅响了以后，滋滋滋…三十分钟起锅，放枸杞。
小贴士
1.趠鸭子，一定要等水开了，再放鸭子。出锅后，要放冷水里冲洗几次，鸭的臭味就淡了。
2.啤酒随便放哪种，起码要400毫升，这次是婆婆做给奶奶吃，所以，少放了一点。
