宝宝吃的蒸蛋糕

宝宝吃的蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄和蛋清分装在两个容器中

2. 2.

   将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀

3. 3.

   把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发（硬性）。这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响到蛋糕的状态。

4. 4.

   将打发蛋白分两次倒入打散的蛋黄中搅拌均匀。

5. 5.

   将面粉过筛倒入步骤4中。

6. 第6步.

   倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。