巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料称量好，分蛋

   
2. 第2步.

   蛋白，蛋黄分开装入打蛋盆里

   
3. 第3步.

   牛奶，玉米油，十克糖加入蛋黄里进行乳化，后加过筛的低粉，可可粉，搅拌均匀待用。

   
4. 第4步.

   打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，蛋白打发如图°

   
5. 第5步.

   蛋白打好，用翻拌的手法分三次与蛋黄糊拌匀，倒入模具送进预热165度的烤箱，烤20分钟左右

   
6. 第6步.

   拿出来倒扣，晾凉装饰，200克淡奶油，打发加入一百克的甘纳许（50克奶油加热与50克巧克力豆混合融化）晾凉与打发的淡奶油混合，

   
7. 第7步.

   随意装饰，加上自己喜欢的水果，大功告成，冰箱冷藏后即可享受美美的下午茶了。