大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将鸡腿剁块，青椒撕块，姜蒜切末，土豆切块，葱切段

   
2. 第2步.

   土豆切块炸熟，取出备用。

   
3. 第3步.

   锅中放油，烧热，放八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香

   
4. 第4步.

   放入糖翻炒至起沫，丢人剁好的鸡块，翻炒。

   
5. 第5步.

   炒至鸡肉微微变成棕色，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精继续翻炒。

   
6. 第6步.

   翻炒2分钟，加入300ml水和炸好的土豆将汤煮滚，之后调为中火炖30分钟。

   
7. 第7步.

   汁会变浓颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟。即可关火出锅。