干煸豆角
干煸豆角的做法说明
【干煸豆角】是一道美味的菜肴，口味咸香，色泽嫩绿，营养丰富。
干煸豆角的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：豆角、瘦肉丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
- 第2步.
豆角掐头去尾、去筋，掰成两段儿。
- 第3步.
豆角焯水三分钟，焯透变色后捞出沥干。
- 第4步.
起油锅（多些油），放入豆角，中火煸至表面起皱。
- 第5步.
盛盘备用。
- 第6步.
瘦肉丁加少许老抽和香油，拌匀腌制十分钟。
- 第7步.
再起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜，炒出香味后倒入肉丁，继续翻炒。
- 第8步.
肉丁炒至微干后加入豆角、少许盐，继续翻炒两分钟即可出锅。
- 第9步.
装盘后再略微撒上一层薄盐丰富层次。
- 第10步.
摆好姿势，开吃
小贴士
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